Mousse au chocolat noir

                                        

Allé une minute de sincérité qui n’aime pas une bonne mousse au chocolat hein ? moi je vais vous répondre…Personne tout le monde en raffole ; et pour cause c’est mousseux, gouteux, onctueux, chocolateux (ca ce dit ca ?je ne suis pas très sûre).

Aujourd’hui je vous propose une recette de mousse au chocolat intituler plus simple tu meurs.

Pour 06 coupes

Les ingrédients :

• 200 g de chocolat noir.
• 06 œufs.
• 03 c.à.s de lait.
• 01c.à.s de beurre.

Pour la décoration :

• 02 petites boites de crème fraiche.
• 03 c.à.s de sucre glace.

La préparation :

Pour commencer  séparer les jaunes des blancs.au batteur électrique (il faut pas se casser l’épaule non plus) faire monter les blancs en neige, puis battre les jaunes jusqu'à ce qu’il double de volume réserver au frigo.

Dans un bain marie mettre le lait et le chocolat sur feu doux, a la fonte complète du chocolat ajouter le beurre et 01 c.à.s de crème fraiche et remuer, ensuite verser le chocolat sur les jaunes d’œufs et mélanger énergiquement ( a fin que les jaunes ne cuisent pas) ; petit a petit ajouter les blancs en neige en mélangent délicatement ; remplier les coupes et mettre immédiatement au frigo pour un repos de 3 à 4 heures. 

                                       

Maintenant c’est le tour de la crème fraiche (miam miam), vercer la crème dans un récipient (de préférence en verre), a l’aide d’un fouet électrique la faire monter en chantilly (tourner le fouet dans le sens de l’aiguille d’une montre), tout en fouettant ajouter le sucre glace (ne pas s’arrêter de fouetter jusqu'à ce que la crème épaississe),et réserver au freezer ; 30 min après mettre la chantilly dans une poche a douille et décorer les coupes saupoudre de chocolat en poudre, server la mousse tres fraiche.     

Perso j’aime : j’adore tout court.

                                   

                                            Trés bonne dégustation.